Η παρασκευή σπιτικού μεσημεριανού κρέατος περιλαμβάνει πρώτα την ανάμειξη κιμά χοιρινού (ή συνδυασμού κρέατος όπως κοτόπουλο ή μοσχάρι) με βασικά συστατικά όπως αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού, λευκό πιπέρι και ένα αυγό για δέσιμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ροζ αλάτι ωρίμανσης για αυτό το κλασικό μεσημεριανό χρώμα κρέατος και συντήρηση. Για να επιτευχθεί η σωστή υφή, προστίθενται κρύο νερό και άμυλο καλαμποκιού πριν το μείγμα του κρέατος συσκευαστεί σφιχτά σε μια φόρμα ή τηγάνι για φραντζόλα. Στη συνέχεια μαγειρεύεται στον ατμό για 60-90 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αφού κρυώσει και βάλει στο ψυγείο για να πήξει, το σπιτικό μεσημεριανό κρέας μπορεί να κοπεί σε φέτες και είτε να το απολαύσετε απευθείας από το ψυγείο είτε να το τηγανίσετε για ένα τραγανό εξωτερικό. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε μια γευστική, χωρίς πρόσθετα εναλλακτική λύση σε επεξεργασμένες εκδόσεις.
