Τα πλεονεκτήματα του εργοστασίου ψαριών και των συνεργατών: Διαφύλαξη της επιχείρησής σας
Με πάνω από μια δεκαετία εμβάπτισης στη βιομηχανία εξαγωγών κονσερβοποιημένων αγαθών, παρατηρήσαμε από πρώτο χέρι πώς οι διακυμάνσεις των ποιότητας και οι διαταραχές της προσφοράς μπορούν να εκτροχιάσουν ακόμη και τις πιο ελπιδοφόρες επιχειρηματικές συνεργασίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, από τη στιγμή που το δικό μας εργοστάσιο ψαριών άρχισε να λειτουργεί, έχουμε συνδυάσει την ακρίβειά του με τα δυνατά σημεία των προσεκτικά ελεγχόμενων συνεργατών εργοστασίων για να παραδώσει μια κονσερβοποιημένη υπηρεσία τροφοδοσίας ψαριών που μπορείτε να βασιστείτε σε συνεπώς, αποτελεσματικά και με ασυμβίβαστα πρότυπα.
Το δικό μας εργοστάσιο ψαριών: αυστηρός ποιοτικός έλεγχος από την πηγή
Κάθε ψάρι που εισέρχεται στη γραμμή παραγωγής μας ξεκινά το ταξίδι του στα παρθένα νερά του Ειρηνικού Ωκεανού, ειδικά σε περιοχές με αυστηρές πολιτικές προστασίας του περιβάλλοντος. Αυτά τα νερά, μακριά από τις βιομηχανικές ζώνες, εξασφαλίζουν ότι τα ψάρια αναπτύσσονται σε ένα βιότοπο χωρίς ρύπανση, με αποτέλεσμα το κρέας που δεν είναι μόνο τρυφερό αλλά και απαλλαγμένο από επιβλαβείς μολυσματικούς παράγοντες. Για να διατηρήσουν αυτή τη φρεσκάδα, όταν πιάστηκαν τα ψάρια, η ομάδα εφοδιαστικής μας θα παγωμένα ψάρια. Ο γρήγορος κύκλος εργασιών δεν είναι απλώς ένας στόχος-είναι μια υπόσχεση, που επιτυγχάνεται μέσω του αφοσιωμένου στόλου των ψυκτικών φορτηγών και των προ-προγραμματισμένων διαδρομών παράδοσης που ελαχιστοποιούν τις καθυστερήσεις.
Οι τεχνικοί μας παρακολουθούν τη θερμοκρασία και τη διάρκεια κάθε παρτίδας σε πραγματικό χρόνο, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπορεί να πληροί τα εσωτερικά μας πρότυπα πριν μετακομίσει στο επόμενο στάδιο.
Παρόλο που και οι δύο χρησιμοποιούν το σκουμπρί του Ειρηνικού (500-700G), λόγω διαφορετικών τεχνικών επεξεργασίας, υπάρχουν διαφορές στην επιλογή και την επεξεργασία πρώτων υλών:
Πρότυπα πρώτων υλών: Το σκουμπρί σε σάλτσα ντομάτας επιλέγει ψάρια με περιεχόμενο 12% -15% λίπους που αλιεύονται από τον Μάιο έως τον Ιούλιο, γεγονός που εξισορροπεί τη γλυκιά και ξινή γεύση της σάλτσας ντομάτας. Για αλατισμένο σκουμπρί, δίνεται περισσότερη έμφαση στη φρεσκάδα. Υποβάλλεται σε γρήγορη θεραπεία κατάψυξης μετά από ψάρεμα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα στο μέγιστο βαθμό και να αποφευχθεί η οσμή της ψαριών.
Διαδικασία προεπεξεργασίας: Το σκουμπρί σε σάλτσα ντομάτας είναι ελαφρώς εμποτισμένο σε 3% αλμυρό νερό για 15 λεπτά για να κλειδώσει την υγρασία και να απορροφήσει τη σάλτσα ντομάτας. Το αλατισμένο σκουμπρί ξεπλύνεται γρήγορα με καθαρό νερό για να διατηρήσει την υφή και στη συνέχεια μαριναριστεί σε 8% -10% αλμυρό νερό για να επισημάνει τη σταθερότητα. Κάποτε προσαρμόσαμε το μέγεθος του σκουμπριού σε σάλτσα ντομάτας από 2 εκατοστά σε 3 εκατοστά για έναν αυστραλιανό πελάτη, ο οποίος αύξησε το ποσοστό επαναγοράς κατά 40%.
Ενώ το δικό μας εργοστάσιο υπερέχει στην ακρίβεια, αναγνωρίζουμε ότι οι εποχές αιχμής και οι εντολές μεγάλου όγκου απαιτούν πρόσθετη χωρητικότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνεργαστήκαμε με τρία αξιόπιστα εργοστάσια ψαριών, το καθένα επιλεγμένο μέσω μιας αυστηρής διαδικασίας αξιολόγησης 20 σημείων που περιλαμβάνει ελέγχους εγκαταστάσεων, αρχεία κατάρτισης προσωπικού και προηγούμενες ποιοτικές επιδόσεις. Αυτοί οι εταίροι συμμορφώνονται με τα ίδια αυστηρά πρότυπα με το δικό μας εργοστάσιο-από την προμήθεια πρώτων υλών έως την τελική ομοιομορφία που επιτρέπουν τη συσκευασία σε όλα τα προϊόντα μας.
Επιλέξτε μας και θα κερδίσετε κάτι περισσότερο από έναν προμηθευτή. Θα επωφεληθείτε από την εξειδίκευση εξαγωγών μας στο εσωτερικό μας, είμαστε πολύ γνωστοί στους μοναδικούς κανονισμούς των μεγάλων αγορών, από τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων της ΕΕ έως τις απαιτήσεις της FDA για τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά. Είτε προετοιμάζετε τα έγγραφα συμμόρφωσης, συμβουλεύοντας τις απαιτήσεις επισήμανσης ή βελτιστοποιώντας τις διαδρομές αποστολής για τη μείωση του χρόνου διαμετακόμισης, είμαστε μαζί σας κάθε βήμα, καθιστώντας τις εξαγωγές των κονσερβοποιημένων ψαριών σας ομαλότερες και πιο επιτυχημένες.
