Η κονσέρβα ψαριού δεν είναι κατάλληλη για όλους

Οι διαβητικοί ασθενείς θα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη αλατιού στη διατροφή τους επειδή μια δίαιτα πλούσια σε αλάτι είναι μια σημαντική αιτία υπέρτασης. και η υπέρταση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιαγγειακών παθήσεων. Επομένως, ο έλεγχος της πρόσληψης αλατιού είναι κάτι που οι διαβητικοί δεν πρέπει να το παίρνουν σοβαρά. Θα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη αλατιού, να χρησιμοποιούν λιγότερο αλάτι και πιπέρι και άλλα καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα και να προσπαθούν να τρώνε φρέσκα τρόφιμα, να αποφεύγουν την κατανάλωση κονσερβοποιημένων ψαριών, κονσέρβες σούπας και άλλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και να τρώνε λιγότερα τουρσιά, αλμυρά λαχανικά κ.λπ. σαν ψάρι και παστά αυγά. [4]
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το τελευταίο τεύχος του "Consumer Reports" τόνισε: "Ο τόνος σε κονσέρβα μπορεί να περιέχει υπερβολικές ποσότητες υδραργύρου, θέτοντας σε κίνδυνο τα άτομα που τον καταναλώνουν. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες, που αποτελούν ομάδα υψηλού κινδύνου, καλό είναι να μην φάτε τόνο σε κονσέρβα». Η "Consumer Reports" ανέφερε επίσης: "Τα τελευταία αποτελέσματα επιθεωρήσεων βρήκαν ορισμένες περιπτώσεις που δείχνουν ότι ο κονσερβοποιημένος τόνος δεν είναι μόνο κατασκευασμένος από μικρές ποσότητες λαδιού, αλλά περιέχει επίσης επικίνδυνες ποσότητες υδραργύρου βαρέων μετάλλων. Εάν η κατανάλωση αυτού του είδους κονσερβοποιημένου τόνου είναι πολύ επιβλαβής στην υγεία των ανθρώπων».