Οι κύριες λειτουργίες της σάλτσας ντομάτας

Το λυκοπένιο στις ντομάτες έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης βακτηρίων. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που μπορεί να καθαρίσει τις ελεύθερες ρίζες στο ανθρώπινο σώμα. Η αντικαρκινική του δράση είναι διπλάσια από την καροτίνη.
Η ιατρική έρευνα έχει βρει ότι το λυκοπένιο έχει προληπτική δράση σε ορισμένους τύπους καρκίνου, έχει ανασταλτική επίδραση στον καρκίνο του μαστού, στον καρκίνο του πνεύμονα και στον καρκίνο του ενδομητρίου και μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τον καρκίνο του πνεύμονα και τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Η σάλτσα ντομάτας έχει ξινή και γλυκιά γεύση και μπορεί να αυξήσει την όρεξη. Το λυκοπένιο απορροφάται ευκολότερα από τον οργανισμό όταν περιέχει λίπος.
Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ασθενείς με αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο, νεφρίτιδα, ψυχρή σύσταση, χαμηλή αρτηριακή πίεση και κρύα χέρια και πόδια το χειμώνα. Ο πελτέ ντομάτας είναι καλύτερος από τη φρέσκια ντομάτα.