Η διαδικασία παρασκευής της σπιτικής σάλτσας ντομάτας

Συστατικά: 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ντομάτας (20 g), 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (30 g), 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τσίλι (10 g), 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (5 g), 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου (5 g), 1 κουταλιά της σούπας μαγειρεμένο σουσάμι (15 g), 1 κουταλιά της σούπας σπόρους πεπονιού (15 g), 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο (10 g), 1 κουταλάκι του γλυκού άνθη σχοινόπρασου (5 g), 2 κουταλάκια του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας (10 ml), 2 κουταλιές της σούπας νερό (30 ml)
Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε ομοιόμορφα.
Συστατικά: ντομάτες
Συστατικά: λεμόνι, ροκ ζάχαρη
1. Κόβουμε τις ντομάτες σε σταυρούς και τις ασπρίζουμε σε βραστό νερό. Ξεφλουδίζουμε τις ασπρισμένες ντομάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
2. Βάζουμε τις ντομάτες σε κύβους στο μπλέντερ και τις πολτοποιούμε σε πουρέ. Ρίχνουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες σε μια μικρή κατσαρόλα.
3. Προσθέστε τη ροκ ζάχαρη στον πουρέ ντομάτας στην κατσαρόλα. Αφού βράσει η κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα.
4. Όταν γίνει παχύρρευστο και γίνει «σάλτσα», στύβουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2-3 λεπτά.